Aminosäuren Definition

Definition von Aminosäuren

Begriffsbestimmung: Aminosäuren, aus denen sich die Proteine zusammensetzen. pH-Wert - Definition und Berechnung. Non-Proteinogene Aminosäuren im Ernährungslexikon: Fachbegriffe für Laien verständlich erklärt. Worin besteht der Unterschied zwischen Proteinen und Aminosäuren? Die wichtigste ist der biologische Wert (BW), der ganz einfach definiert ist:.

Die Aminosäuren - Definition und Wirkungsweise

Die Aminosäuren sind die stickstoffhaltigen Grundbausteine, aus denen z.B. alle Eiweiße gebildet werden. Der Organismus kann einige der etwa 20 Aminosäuren selbst aus Kohlehydraten zubereiten. Sie werden als nicht-essentielle Aminosäuren bezeichnet. Diese werden dann als essenzielle Aminosäuren bezeichnet. Aus einer kurzen Sequenz von Aminosäuren entsteht ein Micropeptid, aus mehreren Mikropeptiden ein Oligo-Peptid und aus einer großen Anzahl von aneinandergereihten Aminosäuren ein Peptid.

Die Aminosäuren sind ein wichtiger Bestandteil des Hormonhaushaltes und natürlich ist es für den Athleten von Interesse, dass eine gute Stickstoffsituation, d.h. ein Überangebot an Aminosäuren, den Aufbau von Muskeln ermöglicht. Einige Aminosäuren fördern auch die Regeneration oder beeinflussen die Qualität des Schlafes, verstärken das Abwehrsystem oder beugen Gelenkbeschwerden vor.

Es gibt keine eigentliche Speicherung von Aminosäuren im menschlichen Gehirn. Nichtsdestotrotz wird vom sogenannten Aminosäure-Pool gesprochen. Bei einem Durchschnittsmenschen sind also etwa 200 g Aminosäuren im menschlichen Organismus verfügbar. Eine Nahrungsergänzung mit Aminosäuren ist daher nur für ambitionierte Sportler und solche, die sich des Werts einer gesunden Regenerierung bewußt sind, sinnvoll.

Und was ist eigentlich das Glutamin, das Glutaminpeptid? Das ist eine nicht essenzielle Aminosäure, d.h. sie kann vom Organismus selbst hergestellt werden. Andere Aminosäuren werden zur Glutaminbildung gebraucht, insbesondere die beiden essenziellen Aminosäuren valine und isoleucine. Die Glutaminkonzentration in den Muskeln ist am größten. Der Organismus bewertet die Zunahme des Zellenvolumens als Anabolika, die die Eiweiß- und Glycogenbildung fördert.

Der Organismus braucht mehr Kleber, als er bei längerer und schwerer Anstrengung selbst produzieren kann. Der Organismus bemüht sich, dies zu verhindern, indem er aus anderen Aminosäuren glutamatiert. Die Glutamataufnahme kann auch über die Ernährung erfolgen. Glutaminpräparate sollen eine Schutzwirkung auf die Muskeln haben.

Wissenschaftliche Untersuchungen haben die proteinbildende Eigenschaft von Kleber gezeigt. Ein bekannter Nebeneffekt von Kleber (Glutaminsäure) ist das sogenannte Chinesische Restaurant-Syndrom (chinesisches Restaurant-Syndrom). Diese Aminosäure kann vom Organismus selbst hergestellt werden. Intensive Übungen erzeugen katabolische Zustände, die das Zellengift auslösen.

Das freiwerdende Ammonium wird von den Glutaminsäuren absorbiert. Diese Absorption produziert Kleber, der neuromuskulären Schädigungen durch Salmiakgeist entgegenwirkt. Über die Blutbahn erreicht es schliesslich die Haut, wo es wieder zu Glutsäure wird. Bei intensivem Training (=Katabolsituation) oder reduzierter Nahrungszufuhr verlieren die Muskeln Glukose.

Er braucht Kraft, die er durch den Abbau von Eiweiß zu Aminosäuren zu gewinnen sucht. Bei diesem Energiegewinnungsprozess werden andere Aminosäuren (z.B. Argentinin, Citrus, Histidin, aber auch verzweigte Aminosäuren (BCCA´s) wie z. B. Leucin u. Isoleucin) in Glucosesäure umgewandelt. Nachdem die GlutaminsÃ?ure in den Verdauungstrakt aufgenommen wurde, wird sie schlieÃ?lich in Alanin umgewandelt, das Ã?ber die Blutbahn in die Leber dringt und dort die erforderliche elektrische Leistung aufnimmt.

Die Umwandlung anderer Aminosäuren führt zu einem Aminosäuredefizit im Organismus und damit zu einer verminderten Bio-Synthese mit negativem Stickstoffhaushalt und erhöhtem Muskeltonus. Die Glutaminzufuhr von aussen könnte an dieser Position den Verzehr anderer Aminosäuren reduzieren und damit auch die im vorigen Abschnitt geschilderten Nebenwirkungen vermeiden (reduzierte Bio-Synthese mit negativem Stickstoffhaushalt und erhöhtem Muskelabbau).

Weil wissenschaftlich erwiesen ist, dass die Biosynthese von Proteinen durch die Verwendung von Glukose erhöht wird und - wie bereits erwähnt - katabole Prozesse bekämpft werden können, kommt dem Einsatz von Glukose beim Aufbau von Muskeln eine besondere Bedeutung zu. Durch die Wassereinlagerung in den Muskeln unterstützt es den Aufbau von Muskeln. Die Vergrößerung des Zellenvolumens bewirkt eine Anabolika. Aus den geschilderten Fakten lässt sich schließen, dass eine Glutamat-Ergänzung im Kontext eines intensivierten Training immer Sinn macht.

Obwohl die Effekte von glutamine auf anabolism als sicher betrachtet werden, ist es fragwürdig, ob Ergänzung, zum des Muskels aufzubauen die selbe Wirksamkeit wie das im Körper produzierte glutamine erzielen kann. Die Glutaminzufuhr kann in dieser Verbindung nicht so gut im Magen-Darm-Trakt absorbiert werden, dass die gebotenen Chancen nicht ausgeschöpft werden.

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