Bestes Trockenfleisch

Das beste Trockenfleisch

Das mit Abstand beste Trockenfleisch! Rindfleisch Jerky Kräuter | Trockenfleisch aus Hohenloher Weiderind Auch genannt: Wolg Meilen, das weltbeste Troccafleisch von Metzger Hate-. Räucherstäbchen von namhaften Herstellern, die das beste Fleisch als Basis verwenden. Emilia sollte mir das beste Trockenfleisch kaufen, das ich dann beim nächsten Mal mit nach Hause nehmen könnte.

Dörrfleisch

Eine Sache zur Trockenfleischgeschichte: In Deutschland war Trockenfleisch früher ein Hauptnahrungsmittel für die Bergbauer. Mittlerweile ist es eines der kostbarsten und kostbarsten Fleischsorten der gesamten westdeutschen Wirtschaft. Trockenfleisch hat weltweit eine lange Erfahrung. So ist man im schweizerischen Valais zum Beispiel besonders stark auf das heimische "Walliser Trockenfleisch", das dort nur aus Rind zubereitet wird.

Die so genannte "Cecina" ist in ganz Europa bekannt, in Italien und Italien gibt es die trockene und gesalzene "Carne Seca" und die "Carne de Sol", im weiteren südamerikanischen "Charqui" und in der Tuerkei "Pastirma". Die amerikanischen "Beef Jerky" bestehen aus vorher eingelegten, trockenen Fleischstücken, die indischen "Pemmikan" sind eine gesunde Mischung aus Hackfleisch, Fetten und Brombeeren.

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In der Westschweiz testete "A bon entendeur" getrocknete Fleischprodukte und auch der Kasssturz berichtet darüber. Die Teuersten waren nicht die Besten, aber die Besten waren die Billigsten. In der Verbrauchermesse "A Bon entendeur" (ABE) aus der Westschweiz wurden zerlegte, abgepackte Trockenfleischerzeugnisse aus dem schweizerischen Einzelhandel geprüft, aber nicht unbedingt aus schweizerischem Rindfleisch.

Für 95 Francs pro kg bekommt das Valaiser Trockenfleisch Cher-Mignon eine Bewertung von 4,8 und damit eine "gut". Auch das von der Firma Leidl gekaufte Trockenfleisch der Firma Lidl erhielt die Punktzahl 4,1 und M-Budet aus brasilianischen Fleischwaren die etwas höhere Punktzahl 4,4, obwohl dieses Erzeugnis polarisiert: "Ein hübsches, duftendes Stück Bündnerfleisch", sagt Fleischermeister Phillipe Stuby. 4,4.

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