Buchweizenmehl

Buchweizen ist in Russland und Polen ein kulinarischer Dauerbrenner, hier wird er seit Jahrzehnten vergessen. Vom Buchweizenpfannkuchen zum Buchweizenmuffin. Im Gegensatz zu dem, was der Name sagt, hat Buchweizen nichts mit Weizen zu tun. Buchweizenrezepte schmecken köstlich & sind einfach. Der Buchweizen ist eine alte, anspruchslose Kulturpflanze und wurde bereits im Mittelalter angebaut.