Kabeljau Leber

Dorschleber

Kabeljau ist bekannt als jugendlicher Kabeljau. Nur wenn er laichreif ist, wird er Kabeljau genannt. Bei der großen Vielfalt der Fischkonserven empfiehlt es sich, besonders auf die Leber des Seelachses zu achten. Dorschleber behält seine nützlichen Eigenschaften beim Einfrieren von Produkten. Das Mølje ist ein traditionelles norwegisches Gericht aus Kabeljau, Leber und Fischrogen.

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